前菜のレシピ

前菜

チコリーとごま、ピーマンのサラダ

柔らかいちこりとサクサクした赤ピーマンの細切り、そしてごまの香りが広がる甘酸っぱいドレッシングが特徴の冷たい前菜です。短時間で仕上げられる軽いサラダで、よりこってりした料理のスターターや副菜に最適です。

22分

簡単

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前菜

四川風 冷やし唐辛子なす和え

ふっくらと蒸したなすを、花椒と辣油で制成的四川風ソースで和えた辛い冷やし前菜です。四川料理ならではの「麻」（痺れる辛さ）と酸味の完璧なハーモニーをお楽しみください。

25分

簡単

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前菜

五香大豆の煮込み

新鮮な(edamame)大豆のさやを、八角、シナモン、温かい香辛料が豊富に入った深く香りが立つブーストで炊き上げ、風味豊かな液体の中に浸して仕上げた:addictiveな軽食です。中華街の屋台で見られるこの:+snack:+は、ビールのお供に最佳の:+companion:+です。

50分

簡単

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前菜

冷たい豚胃と玉ねぎ

柔らかく茹でた豚胃としゃきっとした玉ねぎ、甘酸っぱい醤油酢ドレッシングを組み合わせた、さわやかな中華冷やしサラダ。たった数分で完成し、前菜にも副菜にも最適です。

20分

簡単

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前菜

スパイシーピクルスチャキン足

骨なしのコリコリとした鶏足を、ピリ辛のマリネ液とピクルス唐辛子でマリネした、四川の定番の冷菜前菜です。ゼラチン質の旨味のある一口サイズが、おつま미나パーティーメニューに最適です。

35分

普通

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前菜

ごまドレッシングのレタスサラダ

パリッとしてリフレッシュ感のあるレタスサラダ。ごまのソースで和え、唐辛子のピリッとした辛さと香りが豊かに広がります。数分で完成するこのサイドディッシュは、どんな食事にも華やかな風味を加えます。

10分

簡単

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前菜

さっぱりにんじんと春雨のサラダ

コリコリとした春雨に、しゃきしゃきなきゅうりと甘いにんじんのリボンを合わせた、さっぱりと鮮やかな冷たいサラダ。ごま醤油のドレッシングで味付けし、すぐに作れるこのリフレッシングな一品は、暖かい日のサイドメニューやスターターに最適です。

25分

簡単

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前菜

ごま豆腐の冷やしサラダ

なめらかなごま豆腐の立方体にクリーミーなピーナッツソースをかけた、軽くて鮮やかな中国北部料理の前菜です。暖かい日や口直しに最適です。

20分

簡単

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前菜

冷たい黒きくらげとカリフラワーのサラダ

コリコリとした食感のきくらげとパリッとした野菜を甘辛くて少し辛いドレッシングで和えた、冷たい前菜です。軽食や付け合わせに最適です。

45分

簡単

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前菜

アーモンドと野菜のみじん切りサラダ

さくさくしたアーモンドとまさかりきゅうりとにんじんのさいの目みを合わせた、さわやかな冷たいサラダ。軽い前菜や副菜に最適です。

15分

簡単

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前菜

セロリ入り赤油ふ太久

コリコリとしたふ太久をピりぴりする赤油ドレッシングとカリッとしたセロリで和えた、辛い・酸っぱい・旨味のある味がバランスよく美味しい冷製前菜です。

25分

簡単

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前菜

新鮮な菜園野菜サラダ

甘いコーン、クリスピーなレタス、薄切りにしたタマネギ、ジューシーなトマト、涼しいキュウ리를特徴とする明るくかみごたえのあるサラダ。シンプルなレモンオリーブオイルドレッシングで和えています。数分で準備でき、副菜や軽食に最適です。

15分

簡単

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