スープのレシピ

スープ

龍鬚燕丸

エビと豚肉が入った肉団子を、千切りにした燕皮（ヤンピ）で包んで蒸した伝統的な広東点心の料理です。透き通り、柔らかくなるまで蒸し上げます。

5分

難しい

スープ

西湖牛肉スープ

挽肉と豆腐を具材とした、さっぱりとしたクリアなスープ。旨味のあるだし汁で優しく煮込みます。

25分

スープ

レンコンと豚バラ骨のスープ

豚バラ骨とレンコンを一緒に煮込み、レンコンが柔らかくなり、スープがとろりと美味しくなります。

50分

1

スープ

イカタコと豚スペアリブのスープ

柔らかく煮込まれた豚骨とコリコリとした干しイカタコを合わせて作る、温かみのある中華スープ。干しイカタコから海洋の繊細な旨味が染み出し Salvadorような出汁に仕上がります。イカタコの適度な食感がほろほろと崩れる豚骨と絶好のコントラストを生み出します。

1時間20分

スープ

インゲンマメとジャガイモの煮込み

柔らかいたいんげんと柔らかポテトを醤油ベースの調味料でコトココト煮込んだ、心温まる中国北方の家庭料理。仕上げに香り高い新鮮なにんにくを加えました。

35分

スープ

魚皮粥

滑らかな米ベースのスープに柔らかな魚皮を浮かべ、美味しい調味料で仕上げた体を温める一品です。滑らかなスープと柔らかな魚皮の繊細な食感のコントラストが特徴です。

20分

スープ

骨なし昆布と豚骨スープ

柔らか豚骨と柔らかい昆布を。八角やシナモンなどの温かみのあるスパイスで煮込んだ、心温まるスープです。

1時間10分

スープ

竹の子と豚バラ肉のスープ

新鮮な竹の子と豚のリブ肉を使用した、透明で温かみのあるスープです。 불순물을 제거한 후 부드러워질 때까지 끓입니다.

1時間45分

スープ

東北風ミートボール煮込み

揚げたミートボール、白菜、芽キャベツ、春雨を土鍋でじっくり煮込んだ、心温まる東北中国風の煮込み料理です。

1時間0分

スープ

スイートコーンと豚スペアリブのスープ

圧力鍋でじっくり煮込んだ、甘くておいしいコーンと豚肉のスペアリブ、にんじんを使用した、心も体も温まる伝統的な中華スープです。

50分

スープ

ツバメの巣とクコの実の栄養スープ

繊細なツバメの巣と甘いクコの実を特徴とするクラシックな広東のコンフォートスープ。プレミアムな具材とともに低温でじっくりと煮込み、なめらかで滋養豊かなスープに仕上げました。

3時間20分