スープのレシピ

スープ

タイ風トムヤムスープ

レモングラス、ガランガル、新鮮なエビが入った、ココナッツミルクベースのクリーミーで香り高い、タイ風の酸味と辛味の効いたスープです。

40分

スープ

干エビと大根のスープ

甘みの白い大根と旨みの深い干エビ、生姜の風味が融为一体した軽量で体を温める中華スープ。红枣が控えめな甘みを加え、青ネギが新鲜な仕上げりを添えます。

35分

スープ

タイ風トムヤムク湯

生き生きとした香りの良いタイの酸辣湯（トムヤム）にぷりぷりのエビが泳ぐ、ココナッツ風味の豊かなブロスにレモング라스、ガラングァン、ライムとチリの爽やかで辛い風味を加えた一品です。

45分

スープ

黒豆＆穀物ビューティースープ

伝統的な三豆 soupを古代穀物と種子でブレンドし、中国の伝統において健康的皮膚と自然なデトックスをサポートすることで知られる。このゆっくりコトコト煮込んだビューティーエリクサーは、豆が崩れるにつれてシルキーなテクスチャーを生み出す。

2時間15分

スープ

レンコンとスペアリブのスープ

柔らかく煮込まれたスペアリブとスライスしたレンコンが黄金色でとろけるような、心温まる中国の家庭料理スープです。レンコンのほのかな土の香りは、コクのある旨味のあるスープと絶妙に調和します。

1時間15分

スープ

空心菜魚湯

優雅で心を癒やす中国スープ。柔らかい魚の切り身と繊細な空心菜（空芯菜）が特徴です。弱火でじっくり煮込むことで、魚の自然な甘みを引き出し、野菜は鮮やかな色と食感を保ちます。

25分

スープ

山鳩と長芋のスープ

柔らかい鳩肉ととろりとした長芋を特徴とする、栄養豊富な伝統的な中華スープ。じっくり煮込んで作る温かいスープは、冷える季節に最適です。この家庭的な料理は、穏やかで回復力があることから、中医学の健康料理で高く評価されています。

2時間20分

スープ

魚頭骨豆腐鍋

柔らかな魚頭と骨をシルクのような豆腐と一緒に優しく香る出し汁で煮込んだ、温かく身体に優しいスープ。寒い日や、栄養的でシンプルなものを必要な時に最適です。

50分

スープ

羊肉と大根のスープ

羊肉を甘い白大根と香りの良い生姜と一緒に煮込んだ、体を温める伝統的な中国料理スープです。ゆっくり煮込むことで、寒さに最適な豊かで温かみのあるブイヨンが生まれます。

2時間15分

スープ

ほうれん草ダンプリングスープ

柔らかな枕のような生地のかけらを優しいほうれん草と軽い卵の丝入れて作る、心温まる中国北部のスープ。簡単に作れる寒い日に最適な一品。

35分

スープ

海藻と豆腐のスープ

なめらかな豆腐のリボンと柔らかい海藻の結び目が、旨味のあるスープで煮込まれた、心温まる軽いスープ。寒い日や、さっぱりとした前菜として最適です。

45分