炒め物のレシピ

炒め物

酸辣土豆絲

カリカリのじゃがいもの細切りを酸っぱくて辛いソースで和えた、中国の家庭料理を代表する一品です。数分で完成し、酸っぱさ・辛さ・旨みの完璧なバランスを実現しています。

20分

炒め物

ニンニクの芽とピーマンの辛味魚炒め

柔らかい魚の切り身をカリッと空気揚げにし、色鮮やかなピーマンと香り高いニンニクの芽で炒め合わせた、風味豊かな魚料理です。コクのあるタレが絡み、ご飯のおかずとして絶品です。

1時間0分

炒め物

三絲炒め

彩り鮮やかな中華の经典料理で、柔らかい卵と一緒に柔らかいしながらもシャキシャキした人参ときくらげの細切りを素早く炒めたもの。20分以内に満足できる食感とコントラストを提供します。

20分

炒め物

豚と蕗の薹と冬笋の炒め

柔らかな豚バラ肉とサクサクした冬笋、新鮮な蕗の薹を組み合わせた江南の经典的な炒め物。野菜は食感を 살리기ため短時間茹でた後、豚肉と共に快速的に炒めてまとめる一皿料理。

炒め物

唐辛子炒め鶏レバー

香ばしい緑葱とカリカリとしたピーマンと共に旨味のある豆味噌ソースで和えた、柔らかくて風味豊かな四川風の中華炒めです。ご飯の上に盛ると完美です。

炒め物

黒白ピーマン炒め

旨みのソースで炒めた柔らかいヤーコン、土臭きのこ、そしてカリカリのピーマンを使用した彩り鮮やかな簡単な炒め料理です。黒いきのこ白いヤーコンのコントラストから名前が付きました。

炒め物

四川風豚肉のザーサイとピーマン炒め

旨みと風味が広がる快速な炒めもので、柔らかい豚肉とカリカリのザーサイ、シャキシャキの緑ピーマンを組み合わせています。旨味、酸味、そしてスパイシーさが30分以内にギュッと詰まっています。

炒め物

豆腐と木耳の旨辣炒白菜

香ばしい中華の炒めもので、クリスピーな白菜をふわふわの豆腐とモチモチの木耳キノコと一緒に炒。唐辛子で程よい辛味を加え、醤油ベースの旨味調味料で仕上げた一品です。

炒め物

辛い人参と豚肉の炒め物

甘いにんじんと香りを引き出した乾燥唐辛子を組み合わせた、旨味のある豚肉をカリopolitさせた鮮やかな四川スタイルの家庭料理です。素早く美味しいこの一品は、豚肉の旨味、にんじんの自然な甘さ、そして一口ごとに心地よい辛さがクセになります。

炒め物

にんにくとネギのソラマメ

若くて柔らかい緑色のソラマメをにんにくと新鮮なネギで和えた、彩り豊かな副菜です。15分以内に作れるこのシンプルな炒めものは、新鮮な春のマメを最大限に引き出します。

18分

炒め物

豚レバーとニンニクの花芽の炒め物

豚レバーの柔らかいスライスをカリカリのニンニクの花芽と細切りニンジンと一緒に素早く中華鍋で炒めた家庭的な中華料理です。レバーはシルキーで風味豊かに仕上がり、新鮮で少し甘い野菜によってバランスが取れています。

23分