牛ひき肉のおつまみキッシュ
ミニサイズのセイボリー牛ひき肉タルト。前菜に最適です。
材料
牛ひき肉
1/4 lb
ガーリックパウダー
1/8 to 1/4 teaspoon
こしょう
1/8 teaspoon
ビスケットミックス/ベーキングミックス
1 cup
コーンミール
1/4 cup
冷たいバター
1/4 cup
熱湯
2 to 3 tablespoons
卵（卵液用）
1
ハーフアンドハーフクリーム
1/2 cup
刻んだ青ねぎ
1 tablespoon
刻んだ赤パプリカ
1 tablespoon
塩
1/8 to 1/4 teaspoon
カイエンペッパー
1/8 to 1/4 teaspoon
細かく削ったチェダーチーズ
1/2 cup
作り方
1
牛肉の準備
鍋に牛肉、ガーリックパウダー、こしょうを入れ、肉の色がピンクでなくなるまで中火で炒める。水気を切って取っておく。
2
タルト生地を作る
ボウルにビスケットミックス/ベーキングミックスとコーンミールを混ぜ、バターを練り込む。柔らかい生地になるよう水を適量加える。油を塗ったミニマフィン型の底と側面に沿って押し広げる。それぞれのシェルに牛肉混合小さじ1杯を入れる。
3
焼く
ボウルに卵、クリーム、玉ねぎ、赤パプリカ、塩、カイエンペッパーを混ぜ合わせ、牛肉混合物の上にかける。チーズを散らす。中心付近に刺したナイフがきれいに出てくるまで、375°Fで20分焼く。
