Rindfleisch-Snack-Quiches

Name: Rindfleisch-Snack-Quiches
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1/4 Pfund Hackfleisch; 1/8 bis 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver; 1/8 Teelöffel Pfeffer; 1 Becher Biskuit-/Backmischung; 1/4 Becher Maismehl; 1/4 Becher kalte Butter; 2 bis 3 Esslöffel kochendes Wasser; 1 Ei (zum Bestreichen); 1/2 Becher Halbrahm; 1 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebel; 1 Esslöffel gehackte süße Paprika; 1/8 bis 1/4 Teelöffel Salz; 1/8 bis 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer; 1/2 Becher fein geriebener Cheddar-Käse

Mini herzhafte Hackfleisch-Törtchen, ideal als Vorspeisen.

40 Min.

Einfach

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Zutaten

Hackfleisch 1/4 Pfund

Knoblauchpulver 1/8 bis 1/4 Teelöffel

Pfeffer 1/8 Teelöffel

Biskuit-/Backmischung 1 Becher

Maismehl 1/4 Becher

kalte Butter 1/4 Becher

kochendes Wasser 2 bis 3 Esslöffel

Ei (zum Bestreichen) 1

Halbrahm 1/2 Becher

gehackte Frühlingszwiebel 1 Esslöffel

gehackte süße Paprika 1 Esslöffel

Salz 1/8 bis 1/4 Teelöffel

Cayennepfeffer 1/8 bis 1/4 Teelöffel

fein geriebener Cheddar-Käse 1/2 Becher

Anleitung

Rindfleisch zubereiten

Koche das Hackfleisch, Knoblauchpulver und Pfeffer in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist; gieße es ab und stelle es beiseite.

Quicheförmchen zubereiten

Vermische in einer Schüssel die Biskuit-/Backmischung und das Maismehl; arbeite die Butter unter. Füge so viel Wasser hinzu, bis ein weicher Teig entsteht. Drücke ihn in den Boden und die Ränder von eingefetteten Mini-Muffinförmchen. Gib einen Teelöffel der Hackfleischmischung in jedes Förmchen.

Backen

Vermische in einer Schüssel das Ei, den Rahm, die Frühlingszwiebel, die rote Paprika, das Salz und den Cayennepfeffer; gieße es über die Hackfleischmischung. Bestreue es mit Käse. Backe es bei 375°F 20 Minuten lang, bis ein in die Nähe der Mitte gestecktes Messer sauber herauskommt.