爽快な大根
甘、酸、旨みのソースにマリネしたパリパリの白い大根のスライス。
ストーリー
この簡単な冷製料理は、さわやかな食感と甘酸っぱさのバランスをもたらします。一晩マリネすると、大根は柔らかくなるものの心地よい歯ごたえが残り、前菜に最適です。
材料
白い大根
適量
砂糖
適量
酢
適量
醤油
適量
作り方
1
ステップ1
大根を薄切りにし、塩と酢をふりかけ、2時間マリネする。
2
ステップ2
水分を切り出し、醤油と砂糖を加える。
3
ステップ3
よく混ぜ、冷蔵庫で1晩マリネする。
4
ステップ4
皿に盛り付ける。甘酸っぱくて美味しい。