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牛肉の煮込み

煮込み牛肉初挑戦でした。普段の煮込み料理や紅焼とは異なる、よい変化をもたらしてくれました。牛肉モモ肉を塩と四川花椒でマリネし、香味野菜と一緒にゆっくり煮込み、やわらかく仕上げ、シンプルでスパイシーなディップソース添えていただきます。

未定
普通
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牛肉の煮込み

ストーリー

牛肉が自身のジュusercontentでゆっくり煮込まれると、台所に優しく Savory な香りが広がりました。1日マリネして、数時間根気よく煮込んだ後、牛肉は完璧に柔らかく、深く味わうことができるようになりました。薄くスライスして、醤油、にんにく、少しのチリを入れた新鮮で爽快なディップソースと一緒にいただきますと、家族みんなが喜んで食べた満足感のある一品となりました。

材料

牛肉 1750g
適量
四川花椒 適量
ネギ 数本
生姜 適量
スターアニス 適量
濃口醤油 適量
薄口醤油 適量
料理酒 適量
にんにく 適量

作り方

1

ステップ1

届いたての牛肉スネ肉は完全に乾燥していて、少しだけ大きい...

2

ステップ2

牛肉スネ肉が大きいので、マリネと味の浸透をよくするために数切れに切ります。

3

ステップ3

塩と四川花椒を加えてよく混ぜ、1日マリネします。

4

ステップ4

写真示した材料を加えます。

5

ステップ5

牛肉とすべての調味料を鍋に入れ、牛肉が浸るくらいの水を入れ、強火で沸騰させた後、弱火で約2時間煮込み、お好みの柔らかさになるまで調理します。

6

ステップ6

煮込み牛肉の完成です。

7

ステップ7

薄口醤油、砂糖、みじん切りにんにく、生の赤唐辛子、適切な量の冷ました茹で水を混ぜてディップソースを作ります。

8

ステップ8

おいしい...