마늘 오일을 곁들인 데친 시금치
향긋한 마늘 오일과 간장 드레싱을 곁들인 간단한 데친 채소 요리입니다.
이야기
잎채소를 준비하는 빠르고 클래식한 방법으로, 뜨거운 마늘 오일 마무리로 식감과 풍미를 살립니다.
재료
시금치 또는 기타 채소
적당량
소금
약간
식용유
적당량
다진 마늘
1큰술
간장
약간
조리 방법
1
재료 준비
채소를 모아 씻어 준비합니다. 소금, 식용유, 마늘, 간장을 준비해 둡니다.
2
채소 데치기
냄비에 물을 끓입니다. 소금을 약간 넣고 식용유를 조금 두릅니다. 끓는 물에 채소를 약 5분간 데친 후 건져내 물기를 뺍니다.
3
마늘 오일 만들기
팬에 식용유를 두르고 달궈줍니다. 다진 마늘을 넣고 약불에서 향이 나고 노릇해질 때까지 볶습니다.
4
마무리 및 서빙
마늘 오일이 있는 팬에 간장을 넣고 살짝 섞은 뒤, 뜨거운 소스를 데친 채소 위에 뿌려줍니다.
