Gekochte gereifte Grüngemüse mit Knoblauchöl
Einfaches blanchiertes Grüngemüse mit duftendem Knoblauchöl und Sojasoßen-Dressing.
Geschichte
Eine schnelle und klassische Methode zur Zubereitung von Blattgemüse, die Textur und Geschmack mit einem heißen Knoblauchöl-Finish bewahrt.
Zutaten
Gereiftes Gemüse (Chen Cai)
nach Bedarf
Salz
nach Geschmack
Kochöl
nach Bedarf
Gehackter Knoblauch
1 Esslöffel
Sojasoße
nach Geschmack
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Das gereifte Gemüse zusammenstellen und reinigen. Salz, Öl, Knoblauch und Sojasoße bereitstellen.
2
Das Gemüse blanchieren
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Eine Prise Salz und einen Schuss Öl hinzufügen. Das Gemüse etwa 5 Minuten im kochenden Wasser garen, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
3
Das Knoblauchöl zubereiten
Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei niedriger Hitze anbraten, bis er duftet und golden ist.
4
Fertigstellen und servieren
Die Sojasoße in die Pfanne mit dem Knoblauchöl gießen, kurz vermischen und dann die heiße Soße über das blanchierte Gemüse träufeln.
