أخضر مُعطَّر مطبوخ مع زيت الثوم
أخضر مُبخَّر بسيط يُقدَّم مع صوص زيت الثوم المعطَّر وصلصة الصويا.
القصة
طريقة سريعة وكلاسيكية لتحضير الأوراق الخضراء، مع الحفاظ على قوامتها ونكهتها بإنهاء بزيت الثوم الساخن.
المكونات
أخضر مُعطَّر (تشين تساي)
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
زيت طبخ
حسب الرغبة
ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة
صلصة صويا
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير المكوّنات
اجمع ونظّف الأخضر المُعطَّر. اجعل الملح والزيت والثوم وصلصة الصويا جاهزة.
2
سلق الأخضر
أغلي قدر من الماء. أضف رشة ملح ورشفة زيت. اطبخ الأخضر في الماء المغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم أزله وصفيّه.
3
صنع زيت الثوم
سخّن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة. أضف الثوم المفروم وقلِّه على نار هادئة حتى يصبح معطَّرًا وذهبيًا.
4
التشطيب والتقديم
اسكب صلصة الصويا في المقلاة مع زيت الثوم، اخلط بسرعة، ثم اسكب الصوص الساخن فوق الأخضر المُسلوق.
