味道 Chinese Recipe
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볶음 레시피

아삭한 채소, 진한 소스, 센 불의 빠른 조리를 살린 정통 중국 볶음 요리를 모았습니다. 일상 식사와 특별한 식탁 모두에 잘 어울립니다.

홈 / 볶음

이 카테고리의 레시피

893개 레시피

바삭한 생선 조림
볶음

바삭한 생선 조림

이 爆汆 요리는 검은 잉어 토막을 간장과 조주에 재어 황금빛이 될 때까지 튀긴 다음, 맑은 육수, 채 썬 죽순, 표고버섯 및 기타 양념과 함께 끓여 만듭니다.

25분
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안심 채 볶음
볶음

안심 채 볶음

얇게 저민 돼지 안심에 반죽을 입혀 잠깐 기름에 데친 뒤, 햄, 죽순, 말린 표고버섯, 청고추 채와 함께 강한 불에서 볶아 다채롭고 부드러운 요리를 만듭니다.

35분
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볶은 두부 커드
볶음

볶은 두부 커드

두부 푸딩 볶음은 청나라 황실 주방에서 나온 부드러운 요리로, 생김새와 식감이 베이징의 인기 간식 두부 뇌(두포나오)와 비슷합니다. 빛깔이 옅고 걸쭉한 소스 농도를 지니며, 부드럽고 연하며 신선하고 향긋한 풍미가 특징입니다.

16분
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해바라기와 게살 계란 볶음
볶음

해바라기와 게살 계란 볶음

게와 달걀을 곁들인 볶은 해바라기 머리. 전통 중국의학에서 이 요리는 열을 내리고 혈액 정체를 풀어준다고 여겨지며, 어지럼증, 충혈, 인통 및 치통에 쓰인다.

40분
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볶은 뱀장어 슬라이스
볶음

볶은 뱀장어 슬라이스

뼈를 발라 나비채로 썬 장어를 강한 불에 빠르게 볶아 만든 회양 요리

15분
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마른새우 무청볶음
볶음

마른새우 무청볶음

건새우와 다진 마늘을 사용한 무청 새우 볶음 중국 요리 레시피입니다.

17분
보통
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개간자 볶음
볶음

개간자 볶음

부드럽고 즙이 많은 개 간에 감칠맛과 풍부한 마늘 향을 더한 한국식 볶음 요리.

4시간 45분
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기름으로 튀긴 소 창자 볶음
볶음

기름으로 튀긴 소 창자 볶음

기름에 벨벳 처리한 소의 위(양)를 잠시 볶은 다음, 오이, 당근 및 기타 재료와 함께 볶음요리하고, 마지막에 옥수수 전분물을 넣어 마무리하는 요리.

30분
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소스 볶음 돼지고기
볶음

소스 볶음 돼지고기

사천 요리: 돼지 둔부살을 약 70% 익을 정도로 졸여서 슬라이스하고, 가장자리가 말릴 때까지 볶은 다음, 단콩장과 겨자채를 빠르게 함께 볶아 향긋하고 소스가 잘 밴 마무리를 낸다.

23분
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볶음 물장군
볶음

볶음 물장군

살아 있는 물장구를 데친 뒤 소금과 함께 볶아 익힌 별미 요리.

13분
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홍합살 볶음
볶음

홍합살 볶음

바지락 살, 청경채 속, 표고버섯, 당근이 어우러져 다채로운 색감을 자아냅니다. 뜨거운 기름에서 센 불로 빠르게 볶고 가벼운 옥수수전분 글레이즈로 마무리한 이 요리는 부드럽고 아삭한 식감과 풍부한 색감을 선사합니다.

30분
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고수와 함께 볶은 돼지 위
볶음

고수와 함께 볶은 돼지 위

고수가 주요 부재료로 사용된 볶음 돼지 창자 요리로, 산둥(魯) 요리의 클래식한 요리입니다. 흰색과 초록색의 뚜렷한 색감과 신선하고 짭짤하며 약간 매콤한 풍미가 특징입니다.

1시간 10분
쉬움
0
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味道 Chinese Recipe

정통 중국 요리를 믿고 찾을 수 있는 곳. 중국의 풍부한 음식 문화를 보존하고 나누는 데 집중합니다.

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