셀러리 감자 볶음
팬에 구운 감자채를 아삭한 셀러리와 당근채와 함께 간장 양념에 볶아낸 요리입니다.
이야기
이 간단한 볶음 요리는 노릇하게 익은 감자채의 식감과 셀러리, 당근의 아삭한 신선함을 결합합니다. 대파, 생강, 마늘 같은 향신채가 요리에 풍미를 더하고, 간장으로 가볍게 간을 하여 채소들의 맛을 하나로 어우러지게 합니다.
재료
셀러리
200g
감자
2개
당근
1/2개
소금
1작은술
진간장
8g
치킨 스톡
1g
대파
적당량
생강
적당량
마늘
적당량
조리 방법
1
1단계
셀러리는 어슷하게 잘라 작은 크기로 썰어 준비합니다.
2
2단계
냄비에 물을 끓인 후, 물이 끓어오르면 셀러리를 데쳐서 건져내 물기를 빼둡니다.
3
3단계
당근은 채 썰어 따로 준비해 둡니다.
4
4단계
감자는 껍질을 벗기고 굵게 채 썹니다.
5
5단계
냄비에 적당량의 기름을 두르고 감자채를 굽습니다.
6
6단계
양면이 노릇하게 익으면 건져내 따로 둡니다.
7
7단계
냄비에 밑간용 기름을 두르고, 대파, 생강, 마늘을 넣어 향이 나도록 볶습니다.
8
8단계
셀러리를 넣습니다.
9
9단계
구워둔 감자채를 넣습니다.
10
10단계
채 썬 당근을 넣습니다.
11
11단계
소금과 진간장을 적당량 넣고 재빨리 볶아줍니다. 불을 끄고 치킨 스톡을 넣어 마무리합니다.
