Sellerie- und Kartoffelstreifen
In der Pfanne gebratene Kartoffelstreifen werden mit knusprigem Sellerie und geraspelten Karotten in einer herzhaften Sauce geschwenkt.
Geschichte
Dieses schnelle Wok-Gericht kombiniert die befriedigende Textur goldener Kartoffelstreifen mit dem frischen Crunch von Sellerie und Karotten. Aromatische Zutaten wie Frühlingszwiebel, Ingwer und Knoblauch verleihen dem Gericht Duft, während eine leichte Würze mit Sojasauce das Gemüse für eine einfache, herzhafte Mahlzeit zusammenbringt.
Zutaten
Sellerie
200g
Kartoffel
2 Stück
Karotte
1/2 Stück
Salz
1 kleiner Löffel
Leichte Sojasauce
8g
Hühneressenz
1g
Frühlingszwiebel
nach Geschmack
Ingwer
nach Geschmack
Knoblauch
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Schneiden Sie den Sellerie in kleine Segmente schräg zur Faser.
2
Schritt 2
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, den Sellerie blanchieren, wenn das Wasser kocht, dann herausnehmen und abtropfen lassen zur späteren Verwendung.
3
Schritt 3
Die Karotte raspeln und beiseite stellen.
4
Schritt 4
Die Kartoffel schälen und in dicke Streifen schneiden.
5
Schritt 5
Eine angemessene Menge Öl in den Topf geben und die Kartoffelstreifen in der Pfanne braten.
6
Schritt 6
Von beiden Seiten goldgelb braten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
7
Schritt 7
Eine Grundmenge Öl in den Topf geben und die Frühlingszwiebel, den Ingwer und den Knoblauch anbraten, um Duft freizusetzen.
8
Schritt 8
Den Sellerie hinzufügen.
9
Schritt 9
Die Kartoffelstreifen hinzufügen.
10
Schritt 10
Die geraspelte Karotte hinzufügen.
11
Schritt 11
Eine angemessene Menge Salz und helle Sojasauce hinzufügen und schnell schwenken. Die Hitze ausschalten und Hühneressenz hinzufügen.
