클래식 김 초밥
간장에 절인 밥과 구운 김에 폭신한 달걀, 짭조름한 햄, 아삭한 오이를 싸서 만드는 집에서 쉽게 만드는 초밥입니다.
이야기
집에서 초밥을 만드는 것은 생각보다 어렵지 않습니다. 이 레시피는 김과 밥의 전통적인 식감에 달걀, 햄, 신선한 오이 같은 구하기 쉬운 재료를 결합했습니다. 간단한 점심이나 가벼운 저녁 식사에 완벽합니다.
재료
초밥용 쌀
2컵
소금
1작은술
달걀
큰 것 2개
땅콩유
1큰술
간장
1작은술
오이
1/2개
익힌 햄
100g
김
3장
조리 방법
1
밥 준비하기
초밥용 쌀에 소금을 약간 넣고 밥을 짓습니다. 밥이 다 되면 주걱으로 섞어 트레이나 접시에 펴서 식혀 실온으로 만듭니다. 따뜻한 밥은 김을 찢을 수 있으므로 말기 전에 반드시 식혀야 합니다.
2
달걀말이 만들기
달걀에 소금 약간, 간장 한 스플래시, 땅콩유를 넣고 잘 풉니다. 달궈진 팬에 혼합물을 부어 얇고 평평한 달걀 부침개를 만듭니다. 완전히 식힌 후 길쭉하게 채 썹니다.
3
속재료 썰기
오이와 익힌 햄을 김 길이에 맞춰 길쭉하게 채 썹니다(채썰기).
4
초밥 말기
평평한 곳에 김발을 깔고 그 위에 김을 한 장 올립니다. 식힌 밥을 김 위에 고르게 펴 바르되, 끝부분에 약간의 여백을 남깁니다. 달걀, 햄, 오이를 밥 위에 한 줄로 가지런히 올립니다.
5
썰어서 내기
김발을 사용해 앞에서 뒤로 단단하게 말며 적당한 힘으로 눌러 모양을 잡습니다. 김발을 걷어내고 날카로운 칼로 약 3cm 두께로 썬 뒤 바로 내놓습니다.
