크리스털 오리 지짐빵
크리스털처럼 투명한 피에 고소한 오리 소를 넣어 지져낸 빵
이야기
크리스털 오리 지짐빵은 독특한 미식 경험을 선사하는 요리로, 부드럽고 투명한 크리스털 피에 진하고 고소한 오리 소를 결합한 것이 특징입니다. 바닥은 완벽하게 바삭하게, 윗면은 부드럽고 쫄깃하게 지져낸 이 빵은 전통 기법과 풍미가 어우러진 맛으로, 한 입 물 때마다 감각을 만족시켜줍니다.
재료
오리 다리살
기름진 돼지고기
발효 반죽
부추
생강
소금
설탕
청주
맑은 간장
조리 방법
1
1단계
오리 다리에서 뼈를 제거한 뒤 다져 소로 만드세요. 돼지고기는 깍둑썰고 부추는 다지세요. 반죽을 준비하세요.
2
2단계
빵 모양으로 빚어 전기 그리들에 올려놓으세요. 그리들 상판은 사용하지 마시고, 크기에 맞는 냄비를 뚜껑으로 사용하세요.
3
3단계
가열하는 동안 밀가루 물을 넣으세요. 뚜껑을 덮고 약 10분간 완전히 익을 때까지 조리하세요.
4
4단계
한 입 물면 윤이 나는 지방 덩어리가 보이죠? 이제 이 빵이 왜 수정 오리빵이라고 불리는지 아시겠죠? 정말 제대로 된 빵이에요!
