커리 어부볼
향긋하고 풍성한 코코넛 커리 소스에 부드러운 어부볼이 떠다시는 사랑받는 홍커거리의 거리 음식입니다. 이 위안적인 요리는 빠른 스낵이나 가벼운 식사로 완벽하며, 홍커거리의 붐비는 음식 시장에서 유래했습니다.
이야기
이 커리 어부볼은 이제 집에서 만들 수 있는 고전적인 홍커거리 거리 음식입니다. 핵심은 크리미한 코코넛 커리 소스를 제대로 만드는 것입니다 - 따뜻한 향신료로 향긋하고每个 부드러운 어부볼에 완벽하게 코팅되어야 합니다.
재료
어부볼
400g (약 16개)
코코넛 밀크
1컵
옐로우 커리 파우더
2 큰술
양파
1개中等, 다져서
감자
1개작게, 큐브 모양
닭고기 또는 야채 스톡
1/2컵
식물성 오일
2 큰술
소금
맛에 따라
신선한 고수
가니시용
조리 방법
1
양념 채소 Sauter하기
큰팬에 중불로 오일을 예열합니다. 다져진 양파를 넣고 부드러워지고 약간 투명해질 때까지 3-4분간 조리합니다. 커리 파우더를 넣고 30초간 저어 향이 나도록 합니다.
2
커리 베이스 만들기
코코넛 밀크와 스톡을 넣고 잘 저어서 섞습니다. 감자 큐브를 넣고 부드럽게 끓입니다. 감자가 거의 부드러워질 때까지 약 8-10분간 조립니다.
3
어부볼 조리하기
끓는 소스에 어부볼을 넣습니다. 어부볼이 완전히 데워지고 약간의 커리 맛을 흡수할 때까지 5-7분간 가끔 저으며 계속 조립니다.
4
양념하고 서빙하기
맛을 보고 필요에 따라 소금을 조절합니다. 열에서 내려 서빙 그릇에 담습니다. 신선한 고수로 가니시하고 뜨겁게 서빙합니다. 그냥 먹거나 바삭한 빵을 같이 제공하여 맛있는 소스를 흡수해도 좋습니다.
