Boules de Poisson au Curry

Name: Boules de Poisson au Curry
Total time: 30 min
Ingredients: 400g (environ 16 pièces) Boules de poisson; 1 tasse Lait de coco; 2 cuillères à soupe Curry jaune en poudre; 1 moyen, coupé en dés Oignon; 1 petite, coupée en cubes Pomme de terre; 1/2 tasse Bouillon de poulet ou de légumes; 2 cuillères à soupe Huile végétale; au goût Sel; pour garnir Coriandre fraîche

Un street food emblématique de Hong Kong avec des tendres boules de poisson nageant dans une sauce curry coco riche et parfumée. Ce plat réconfortant est parfait comme collation rapide ou repas décontracté, issu des marchés alimentaires animés de Hong Kong.

30 min

Facile

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Histoire

Ces boules de poisson au curry sont un street food classique de Hong Kong que vous pouvez désormais préparer chez vous. La clé est d'obtenir cette sauce curry coco crémeuse juste comme il faut - parfumée aux épices chaleureuses et parfaitement enrobant chaque boule de poisson tendre.

Ingrédients

Boules de poisson 400g (environ 16 pièces)

Lait de coco 1 tasse

Curry jaune en poudre 2 cuillères à soupe

Oignon 1 moyen, coupé en dés

Pomme de terre 1 petite, coupée en cubes

Bouillon de poulet ou de légumes 1/2 tasse

Huile végétale 2 cuillères à soupe

Sel au goût

Coriandre fraîche pour garnir

Instructions

Faire revenir les aromates

Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon coupé en dés et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli et légèrement translucide, environ 3-4 minutes. Ajoutez le curry en poudre et remuez pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Préparer la base curry

Versez le lait de coco et le bouillon en remuant bien pour combiner. Ajoutez les cubes de pomme de terre et portez à un léger mijotage. Faites cuire environ 8-10 minutes jusqu'à ce que la pomme de terre soit presque tendre.

Cuire les boules de poisson

Ajoutez les boules de poisson à la sauce mijotante. Continuez la cuisson pendant 5-7 minutes en remuant doucement de temps en temps, jusqu'à ce que les boules de poisson soient réchauffées et aient absorbé une partie de la saveur du curry.

Assaisonner et servir

Goûtez et ajustez le sel si nécessaire. Retirez du feu et transférez dans un bol de service. Garnissez de coriandre fraîche et servez chaud, seul ou avec du pain croustillant pour absorber la délicieuse sauce.