Des bagels tendres et moelleux parsemés de pistaches croquantes. Ces bagels faits maison ont une belle teinte verte grâce aux noix et constituent un délicieux petit-déjeuner.
Ces bagels aux pistaches offrent une délicieuse saveur de noix et une magnifique apparence tachetée de vert. Le secret consiste à incorporer les pistaches hachées lors du façonnage final pour qu'elles se répartissent uniformément dans la pâte.
Mélangez l'eau tiède, le sucre et le miel dans un grand bol. Saupoudrez la levure à la surface et laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse. Cela confirme que la levure est active et prête.
Ajoutez la farine et le sel au mélange de levure. Remuez jusqu'à ce qu'une pâte grossière se forme, puis étalez-la sur une surface farinée et pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. La pâte doit reprendre sa forme lorsqu'on appuie dessus.
Aplatissez la pâte en un rectangle, saupoudrez la moitié des pistaches dessus, repliez la pâte et répétez avec le reste des noix. Pétrissez brièvement pour répartir uniformément. Placez dans un bol huilé, couvrez d'un torchon humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure jusqu'à ce que le volume ait doublé.
Dégazez la pâte et divisez-la en 6 morceaux égaux. Roulez chaque morceau en une boule, puis utilisez votre pouce pour créer un trou au centre. Étirez doucement le trou jusqu'à environ 5 cm de diamètre. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, couvrez et laissez reposer 15 minutes.
Préchauffez le four à 220°C. Portez à ébullition une grande casserole d'eau avec le bicarbonate de soude. Faites cuire les bagels 30 secondes de chaque côté, puis égouttez-les bien. Transférez-les sur la plaque de cuisson et faites cuire 18 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient d'un brun doré foncé. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Tendres pancakes nuageux avec un cœur crémeux au beurre d'arachide. Ces gourmandises levées à la levure ont une douceur subtile et une texture merveilleuse qui les rend parfaits pour les petits-déjeuners du week-end ou une collation de l'après-midi.
Une bouillie de riz chinoise réconfortante avec des tranches de poisson tendres et délicatement assaisonnées. Ce congee lisse et soyeux est parfumé au gingembre aromatique, avec du poisson parfaitement cuit qui s'effrite doucement dans le bouillon. Un plat apaisant et nutritif parfait à tout moment de la journée.