باغل بالفستق
باغل طري ومضغ مع قطع من الفستق المقرمش. هذه الباغل المنزلية ذات لون أخضر جميل من المكسرات وتكون وجبة فطور لذيذة.
القصة
تجلب باغل الفستق هذه طعم المكسرات اللذيذ والمظهر الأخضر الجميل المرقش. السر هو طي الفستق المفروم أثناء التشكيل النهائي بحيث يتوزع بالتساوي في العجين.
المكونات
دقيق الخبز
3 أكواب
خميرة جافة نشطة
1 كيس (2¼ ملاحظة)
ماء دافئ
1 كوب (110°F)
سكر
2 ملاعق كبيرة
ملح
1 ملاحظة
عسل
1 ملاحظة كبيرة
فستق نيء
½ كوب، مفروم ناعم
صودا الخبز (للسلق)
1 ملاحظة كبيرة
الخطوات
1
تنشيط الخميرة
اخلط الماء الدافئ والسكر والعسل في وعاء كبير. رش الخميرة على السطح واتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح رغوية. هذا يؤكد أن الخميرة حية وجاهزة.
2
عجن العجين
أضف الدقيق والملح إلى خليط الخميرة. حرك حتى يتشكل عجين خشن، ثم ضعه على سطح مرشوش بالدقيق واعجن لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح ناعم ومرن. يجب أن يرتد العجين عند الضغط عليه.
3
إضافة الفستق وتركه يخمر
سطح العجين إلى مستطيل، رش نصف الفستق عليه، اطو العجين، وكرر مع المكسرات المتبقية. اعجن kurz aby بالتساوي. ضعه في وعاء مدهون، غطه بقطعة قماش مبللة، واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف.
4
تشكيل الباغل
اضغط على العجين واقسمه إلى 6 قطع متساوية. شكل كل قطعة إلى كرة، ثم استخدم إصبعك لعمل ثقب في الوسط. مدد الثقب إلى حوالي 5 سنتيمترات. ضعه على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، غطه، واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة.
5
سلق وخبز
سخن الفرن إلى 425°F. أحضر قدر كبير من الماء مع صودا الخبز. اطبخ الباغل لمدة 30 ثانية لكل جانب، ثم صفيه جيداً. انقله إلى الصينية واخبزه لمدة 18-20 دقيقة حتى يصبح ذهبياً غامقاً. اتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.
