Curry-Fischbällchen

Name: Curry-Fischbällchen
Total time: 30 min
Ingredients: 400g (ca. 16 Stück) Fischbällchen; 1 Tasse Kokosmilch; 2 Esslöffel Gelbes Currypulver; 1 mittelgroße, gewürfelt Zwiebel; 1 kleine, gewürfelt Kartoffel; 1/2 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe; 2 Esslöffel Pflanzenöl; nach Geschmack Salz; zur Garnierung Frischer Koriander

Ein beliebtes Hongkonger Streetfood mit zarten Fischbällchen in einer reichhaltigen, duftenden Kokos-Curry-Sauce. Dieses Gericht eignet sich perfekt als schneller Snack oder ungezwungenes Mahl und hat seine Wurzeln in den belebten Foodständen Hongkongs.

30 Min.

Einfach

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Geschichte

Diese Curry-Fischbällchen sind ein klassisches Hongkonger Streetfood, das Sie jetzt zu Hause zubereiten können. Der Schlüssel liegt darin, die cremige Kokos-Curry-Sauce perfekt hinzubekommen - duftend mit warmen Gewürzen und perfekt umhüllend jedes zarte Fischbällchen.

Zutaten

Fischbällchen 400g (ca. 16 Stück)

Kokosmilch 1 Tasse

Gelbes Currypulver 2 Esslöffel

Zwiebel 1 mittelgroße, gewürfelt

Kartoffel 1 kleine, gewürfelt

Hühner- oder Gemüsebrühe 1/2 Tasse

Pflanzenöl 2 Esslöffel

Salz nach Geschmack

Frischer Koriander zur Garnierung

Anleitung

Aromaten anbraten

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und weich und leicht glasig kochen, ca. 3-4 Minuten. Das Currypulver hinzufügen und 30 Sekunden umrühren, bis es duftet.

Curry-Grundlage zubereiten

Kokosmilch und Brühe unter Rühren hinzugießen. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und zum sanften Köcheln bringen. Ca. 8-10 Minuten kochen, bis die Kartoffel fast gar ist.

Fischbällchen garen

Die Fischbällchen in die köchelnde Sauce geben. Weitere 5-7 Minuten unter gelegentlichem vorsichtigen Rühren kochen, bis die Fischbällchen durchgeheizt sind und etwas vom Curry-Aroma aufgenommen haben.

Abschmecken und servieren

Probieren und Salz nach Bedarf anpassen. Vom Herd nehmen und in eine Servierschüssel geben. Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren, entweder pur oder mit knusprigem Brot, um die leckere Sauce aufzusaugen.