Saftige Hähnchenstücke, mariniert in einer süß-rauchigen Gewürzmischung und dann zu goldener Perfektion gegrillt. Dieser Favorit aus Hongkonger Teerestaurants bietet kräftigen Geschmack mit einer befriedigenden Röstaroma.
Dieses Rezept bringt die kräftigen Aromen von New Orleans in Ihre heimische Küche. Der Zauber liegt in der Marinade – Paprika, Knoblauch und eine Prise Cayennepfeffer erzeugen dieses unverwechselbare rauchig-süße Profil. Servieren Sie es mit gedünstetem Reis oder als Hauptgericht.
Schneiden Sie die Hähnchenschenkel in mundgerechte Streifen. In einer Schüssel New Orleans Gewürzmischung, Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch und Olivenöl vermengen. Die Hähnchenstücke in der Mischung wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
Eine Grillpfanne oder Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Einen Schuss Öl hinzufügen, um Anhaften zu verhindern. In Portionen die Hähnchenstücke in einer einzigen Schicht auslegen, ohne sie zu überladen.
Jede Seite 3-4 Minuten grillen, bis das Hähnchen eine schöne Röstaroma entwickelt und eine Kerntemperatur von 74°C (165°F) erreicht hat. Halbzeit wenden. Vom Herd nehmen und vor dem Servieren 2 Minuten ruhen lassen. Mit frischem schwarzem Pfeffer bestreuen.
Saftige Hähnchenflügel in einer süßen und herzhaften koreanisch inspirierten Glasur mariniert, dann gegrillt bis sie karamellisiert und goldbraun sind. Das Fleisch wird unglaublich zart und aromatisch mit dieser charakteristischen klebrigen BBQ-Kruste.
