마늘 로즈마리 닭다리살 롤
로즈마리, 마늘, 양념에 재운 닭다리살을 말아서 구운 요리.
재료
올리브유
1/2 큰술
후추
1/4 작은술
메이린 간장
1/4 작은술
소금
1/2 작은술
로즈마리 (불려 세척한 뒤 다진 것)
1
마늘 (껍질을 벗겨 다진 것)
닭다리살 (뼈 없는) (각각 3줄의 긴 조각으로 고르게 자른 것)
2 (각각 약 180 g)
검은 올리브 (반으로 자른 것)
1
신선한 로즈마리 (장식용)
2
조리 방법
1
오븐 예열하기
오븐을 상하열 185°C로 예열하세요.
2
마리네이드 만들기
로즈마리 1줄기를 불려 세척한 뒤 다져주세요. 마늘은 껍질을 벗겨 다져주세요. 스테인리스 볼에 넣고 모든 양념을 더해 잘 섞어 마리네이드를 만들어 주세요. 한쪽에 비워두세요.
3
닭다리살에 양념 재우기
각 닭다리살을 3줄의 긴 조각으로 고르게 잘라 2단계의 혼합물에 넣고, 약 1시간 정도 재운 뒤 꺼내세요.
4
말아서 굽기
재워둔 닭다리살 조각을 원통형으로 말아 베이킹 트레이에 깔고, 예열된 오븐에 넣어 약 12분간 굽습니다. 꺼내서 접시에 담고, 베이킹 트레이에 남은 소스를 끼얹어 주세요. 검은 올리브를 반으로 잘라 각각에 신선한 로즈마리 작은 줄기를 꽂아 장식합니다.
