Knoblauch-Rosmarin-Hähnchenschenkel-Röllchen
Hähnchenschenkelscheiben mariniert mit Rosmarin, Knoblauch und Gewürzen, dann aufgerollt und gebacken.
Zutaten
Olivenöl
1/2 EL
schwarzer Pfeffer
1/4 TL
Mei Lin Sojasauce
1/4 TL
Salz
1/2 TL
Rosmarin (eingeweicht, gewaschen und gehackt)
1
Knoblauch (geschält und gehackt)
Hähnchenschenkel ohne Knochen (jeweils gleichmäßig in 3 lange Streifen geschnitten)
2 (jeweils ca. 180 g)
schwarze Olive (halbiert)
1
frischer Rosmarin (zum Garnieren)
2
Anleitung
1
Den Ofen vorheizen
Den Ofen auf 185 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Die Marinade zubereiten
1 Zweig Rosmarin einweichen und waschen, dann hacken. Den Knoblauch schälen und hacken. In eine Stahlschüssel geben, alle Gewürze hinzufügen und gut vermischen, um die Marinade herzustellen. Beiseite stellen.
3
Die Hähnchenschenkel marinieren
Jedes Hähnchenschenkel gleichmäßig in 3 lange Streifen schneiden, in die Mischung aus Schritt 2 geben, etwa 1 Stunde marinieren und dann herausnehmen.
4
Rollen und backen
Die marinierten Hähnchenschenkelstreifen zu Rollen formen, auf ein Backblech legen, in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 12 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Teller anrichten, mit der restlichen Sauce vom Backblech beträufeln, die schwarzen Oliven halbieren und in jede einen kleinen Zweig frischen Rosmarin als Garnitur stecken.
