마늘 아스파라거스 콩과 고추
신선하고 바삭한 아스파라거스 콩을 향긋한 마늘과 화려한 고추와 함께 빠르게 볶은 생생한 요리입니다.
이야기
이 요리는 중국 가정 저녁 식탁에서 빠르고 신선한 맛으로 인해 가장 선호되는 요리입니다. 핵심은 아스파라거스 콩을 잘 다듬고 바삭한 식감을 유지할 정도로 충분히 조리하는 것입니다.
재료
아스파라거스 콩
250g
마늘
3쪽
빨간 고추
1/2
식물성 기름
2 큰술
소금
약간
조리 방법
1
채소 준비하기
아스파라거스 콩을 깨끗하게 씻습니다. 꼭지를 자르고 결살을 따라 단단한 섬유를 뺍니다. 마늘을 다지고 고추를 작고 고르게 썹니다.
2
양념하기
웍이나 큰 프라이팬에 기름을 중고불로 예열합니다. 기름이 번들거리면 다진 마늘을 넣고 향이 나도록 잠시볶습니다. 타지 않도록 주의합니다.
3
콩 볶기
준비된 아스파라거스 콩과 고추 큐브를 넣습니다. 콩이 밝은 녹색이 되지만 여전히 바삭할 때까지 약 2~3분 동안 강불로 vigorously 볶습니다. 서빙하기 전에 소금으로 간을 맞춥니다.
