Горох стручковый с чесноком и болгарским перцем
Быстрое и яркое блюдо из хрустящего стручкового горошка, обжаренного с ароматным чесноком и кубиками цветного болгарского перца.
История
Это блюдо — частый гость на китайском ужине благодаря скорости приготовления и свежему вкусу. Главное — хорошо очистить стручковый горошек и готовить его ровно столько, чтобы сохранить приятный хруст.
Ингредиенты
Стручковый горошек
250 г
Зубчики чеснока
3
Красный болгарский перец
1/2
Растительное масло
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Инструкции
1
Подготовка овощей
Тщательно промойте стручковый горошек. Обрежьте стебли и удалите жесткие волокна по шву. Мелко нарежьте зубчики чеснока и нарежьте болгарский перец небольшими ровными кубиками.
2
Обжарка ароматов
Нагрейте масло в воке или широкой сковороде на среднем или сильном огне. Когда масло начнет мерцать, добавьте измельченный чеснок и быстро обжарьте до появления аромата, следя за тем, чтобы он не сгорел.
3
Обжарка горошка
Добавьте подготовленный стручковый горошек и кубики болгарского перца. Интенсивно перемешивайте около 2–3 минут, пока горошек не станет ярко-зеленым, но останется хрустящим. Посолите по вкусу перед подачей.
