린 시그니처 토란 구이
토란을 호일에 싸서 감칠맛 나는 비법 양념장을 바르고 부드럽고 향긋해질 때까지 구워낸 요리입니다.
이야기
이 간단하면서도 풍미 깊은 조리법은 평범한 토란을 맛있는 별미로 변신시킵니다. 비결은 직접 만든 양념장과 호일 포장 찜 기법에 있는데, 이는 토란을 촉촉하게 유지하면서 풍미를 더해줍니다.
재료
토란
500g
진간장
2큰술
흑초
1큰술
소금
1작은술
치킨 스톡 파우더 또는 MSG
0.5작은술
조리 방법
1
토란 손질하기
토란의 껍질을 벗기고 두께가 일정하게 도톰하게 썹니다. 살짝 헹궈 키친타월로 물기를 닦아냅니다.
2
양념장 만들기
작고 깨끗한 볼에 진간장, 흑초, 소금, 치킨 스톡 파우더를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
3
싸서 굽기
토란 슬라이스에 양념장을 넉넉히 바릅니다. 호일로 단단하게 싸서 파우치를 만듭니다. 200°C (400°F)로 예열된 오븐에 넣어 15분간 굽습니다.
4
마무리하기
호일 파우치를 꺼내 조심스럽게 엽니다. 토란에 양념장을 한 번 더 바릅니다. 다시 오븐에 호일을 덮지 않고 넣어 겉이 황금색으로 달콤하게 눌어붙을 때까지 10분간 더 굽습니다. 내기 전에 따뜻한 오븐 안에서 몇 분간 그대로 둡니다.
