リンの特製ロースト里芋
里芋のスライスをアルミホイルで包み、秘伝風のタレを塗って、柔らかく香り高く焼き上げます。
ストーリー
このシンプル yet 風味豊かな調理法で、素朴な里芋が美味しい塩気のあるおつまみに変身します。秘訣は手作りのタレと、里芋をしっとりさせながら味を染み込ませるアルミホイルパケットの蒸し焼きテクニックにあります。
材料
里芋
500g
薄口醤油
大さじ2
黒酢
大さじ1
塩
小さじ1
チキンブイヨンパウダーまたは味の素
小さじ0.5
作り方
1
里芋の下準備
里芋の皮をむき、厚さが均等になるようスライスします。さっと水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2
タレを作る
きれいな小さなボウルに、醤油、黒酢、塩、チキンブイヨンパウダーを入れ、よく混ぜ合わせます。
3
包んで焼く
里芋のスライスにタレをたっぷりと塗ります。アルミホイルでしっかりと包んでパケット状にします。200℃（400°F）に予熱したオーブンに入れ、15分間焼きます。
4
照り付けと仕上げ
アルミホイルを取り出し、注意しながら開けます。里芋に再びタレを塗ります。オーブンに戻し、今度はアルミホイルをかけずにさらに10分間、こんがりと照りが出るまで焼きます。オーブン内で数分間休ませてからお召し上がりください。
