Taro rôti signature de Lin
Tranches de taro rôties dans du papier aluminium avec une sauce de badigeonnage savoureuse et secrète jusqu'à ce qu'elles soient tendres et aromatiques.
Histoire
Cette méthode simple mais savoureuse transforme le humble taro en un délice savoureux. Le secret réside dans la sauce de badigeonnage faite maison et la technique de cuisson à la vapeur en papillote, qui garde le taro humide tout en l'infusant de saveur.
Ingrédients
Racine de taro
500g
Sauce soja légère
2 tbsp
Vinaigre noir
1 tbsp
Sel
1 tsp
Powder de bouillon de poulet ou MSG
0.5 tsp
Instructions
1
Préparer le taro
Épluchez la racine de taro et coupez-la en tranches épaisses et uniformes. Rincez brièvement et séchez avec du papier absorbant.
2
Préparer la marinade
Dans un petit bol propre, fouettez ensemble la sauce soja, le vinaigre noir, le sel et le powder de bouillon de poulet jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3
Envelopper et rôtir
Badigeonnez généreusement les tranches de taro avec le mélange de sauce. Enveloppez les tranches hermétiquement dans du papier aluminium pour créer un paquet. Placez dans un four préchauffé à 200°C et faites rôtir pendant 15 minutes.
4
Glacer et terminer
Retirez le paquet de papier aluminium et ouvrez-le soigneusement. Badigeonnez le taro avec une autre couche de sauce. Remettez au four, à découvert, et faites rôtir encore 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et collant. Laissez reposer au chaud pendant quelques minutes avant de servir.
