Lins Signatur-Gebratenes Taro
Taro-Scheiben in Folie gebraten mit einer herzhaften, geheimnisvollen Bastiersauce, bis sie zart und aromatisch sind.
Geschichte
Diese einfache, aber aromareiche Methode verwandelt bescheidenes Taro in ein köstliches, herzhaftes Genusserlebnis. Das Geheimnis liegt in der hausgemachten Bastiersauce und der Folienpaket-Dämpftechnik, die das Taro feucht hält und es mit Geschmack durchzieht.
Zutaten
Taro-Wurzel
500g
Helle Sojasauce
2 EL
Schwarzer Essig
1 EL
Salz
1 TL
Hühnerbrühpulver oder MSG
0,5 TL
Anleitung
1
Taro vorbereiten
Die Taro-Wurzel schälen und in dicke, gleichmäßige Scheiben schneiden. Kurz abspülen und mit Küchenpapier trocknen.
2
Marinade zubereiten
In einer kleinen, sauberen Schüssel die Sojasauce, den schwarzen Essig, das Salz und das Hühnerbrühpulver zu einer glatten Mischung verquirlen.
3
Einwickeln und Braten
Die Taro-Scheifen großzügig mit der Sauce-Mischung bestreichen. Die Scheifen fest in Aluminiumfolie einwickeln, um ein Paket zu bilden. In einem vorgeheizten Ofen bei 200°C (400°F) 15 Minuten braten.
4
Glasieren und Fertigstellen
Das Folienpaket vorsichtig entfernen und öffnen. Das Taro mit einer weiteren Schicht Sauce bestreichen. Zurück in den Ofen, ohne Abdeckung, und weitere 10 Minuten braten, bis es goldgelb und klebrig ist. Vor dem Servieren einige Minuten im warmen Ofen ruhen lassen.
