Riz Frit aux Œufs Classique
Un wok rapide et personnalisable avec du riz fluffy enrobé d'œufs savoureux et mélangé avec vos légumes préférés.
Histoire
Le riz frit est la solution ultime pour utiliser le riz restant. Cette recette vous permet d'incorporer n'importe quels légumes que vous avez sous la main, ce qui en fait un repas polyvalent et satisfaisant.
Ingrédients
riz cuits froid
2 tasses
œufs
2 gros
légumes mélangés (ex: carottes, petits pois, maíz)
1 tasse, coupés en dés
huile végétale
2 c. à soupe
sel
au goût
sauce soja
1 c. à soupe
Instructions
1
Préparer le Riz et les Légumes
Assurez-vous que votre riz est froid et provient d'un repas précédent pour une meilleure texture. Défaire les éventuels morceaux avec une fourchette. Couper les légumes choisis en petits morceaux réguliers.
2
Sauter les Légumes
Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les légumes en dés et faire revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants. Assaisonner légèrement avec du sel.
3
Cuire le Riz et l'Œuf
Ajouter le riz froid à la poêle et faire revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Battre les œufs dans un petit bol, puis les verser uniformément sur le riz. Remuer constamment jusqu'à ce que les œufs soient pris et enrobent les grains. Terminer avec la sauce soja, bien mélanger et servir chaud.
