호박떡
찹쌀가루를 찜서 으깬 호박과 함께 반죽한 뒤, 양면이 황금해질 때까지 굽는 달콤한 디저트.
재료
호박(씻고 껍질을 벗어 썰어 부드러워질 때까지 쨌 것)
참쌀가루(손에 달라붙지 않는 반죽을 만들 만큼)
백설탕
취향에 맞게
식용유
조리 방법
1
1단계
호박을 씻고 껍질을 벗어 썰어 쨌기에 놓고 부드러워질 때까지 증기 조리합니다.
2
2단계
찐 호박을 숟가락으로捣어 퓌레로 만듭니다.
3
3단계
호박 퓌레에 참쌀가루와 취향에 맞는 양의 설탕을 넣습니다. 반죽을 빚고 작은 덩어리로 나누어 각각 동그랗게 빚은 뒤 납작하게 눌러 원반 모양으로 만듭니다.
4
4단계
팬에 기름을 달구고 호박떡을 넣어 약불로 양면이 황금빛이 될 때까지 볶은 뒤 꺼냅니다.
