Kürbisküchlein
Ein süßes Dessert aus mit zerdrücktem gedämpftem Kürbis geknetetem Klebereismehl, das anschließend in der Pfanne auf beiden Seiten goldbraun gebraten wird.
Zutaten
Kürbis (gewaschen, geschält, in Scheiben geschnitten und gedämpft, bis er weich ist)
Klebreisemehl (genug, um einen Teig zu kneten, der nicht an den Händen klebt)
Zucker
nach Geschmack
Speiseöl
Anleitung
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Schritt 1
Den Kürbis waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben in einen Dämpfer legen und dämpfen, bis sie weich sind.
2
Schritt 2
Den gedämpften Kürbis mit einem Löffel zu einem Püree zerdrücken.
3
Schritt 3
Das Klebreisemehl und den Zucker nach Geschmack zum Kürbispüree geben. Zu einem Teig kneten, in kleine Portionen teilen, jede Portion zu einer Kugel formen und zu einer runden Scheibe flach drücken.
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Schritt 4
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kürbisküchlein hineingeben und bei niedriger Hitze braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, dann herausnehmen.
