아스파라거스 볶음
부드럽고 신선한 맛이 나는 간단한 푸젠 스타일의 볶음 아스파라거스.
재료
아스파라거스
200 g
다진 파
100 g
소금
적당량
전분
약간
맛술
약간
식초
약간
생강 (분량 미지정)
미원 (분량 미지정)
조리 방법
1
재료 준비
아스파라거스를 씻어 일정한 길이로 잘라 준비해 둔다.
2
조리
웍에 기름을 얇게 두르고 다진 파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶다가 생강, 맛술, 식초, 소금, 미원을 넣는다. 아스파라거스 마디를 넣고 계속 볶다가 아스파라거스가 살짝 익으면 물에 풀어둔 전분을 넣어 걸쭉하게 만들고, 접시에 옮겨 담아 낸다.
