시금치 무침
볶은 땅콩, 마늘, 그리고 새콤매콤한 드레싱으로 버무린 상큼한 냉채 시금치 샐러드입니다.
이야기
이 간단한 요리는 부드러운 시금치를 살짝 데친 뒤 찬물에 담가 선명한 색을 유지하여 빠르게 완성됩니다. 고소한 볶은 땅콩과 식초, 설탕, 고추유를 섞은 감칠맛 나는 양념에 버무려 어떤 식사에도 산뜻하고 입맛을 돋우는 시작이 됩니다.
재료
시금치
300g
볶은 땅콩
30g
마늘
2쪽
소금
1큰술
백설탕
1큰술
식초
1큰술
미원
0.5큰술
고추유
적당량
조리 방법
1
1단계
냄비에 물을 끓인 후 씻어둔 시금치를 넣고 30초간 데칩니다.
2
2단계
데친 시금치를 찬물에 넣어 식힙니다.
3
3단계
시금치의 물기를 꼭 짠 후 땅콩, 소금, 설탕, 식초, 미원, 고추유, 다진 마늘을 넣습니다.
4
4단계
잘 섞어서 접시에 담아 냅니다.
5
5단계
완성 사진
