Суп из рыбы с дудзянью и эукоммией
Лечебный рыбный суп, приготовленный на пару из лаврака с традиционными китайскими травами, включая корень анжелики (дан гуй), кору эукоммии (ду чжун) и ягоды годжи (гоу ци).
Ингредиенты
Морской окунь (очищенный от чешуи, потрошёный, разделанный на 5 частей)
1
Корень дудзяня (замоченный в 100 мл холодной воды примерно на 20 минут)
8 г
Кора эукоммии (замоченная в 100 мл холодной воды примерно на 20 минут)
8 г
Зрелый имбирь
несколько ломтиков
Рисовое вино
щепотка
Соль
щепотка
Ягоды годжи (замоченные в 100 мл холодной воды примерно на 20 минут)
щепотка
Вода (для приготовления на пару)
200 мл
Инструкции
1
Шаг 1
Очистите рыбу от чешуи, потрошите, хорошо промойте, затем разделите на 5 частей.
2
Шаг 2
Замочите корень дудзяня, ягоды годжи и кору эукоммии в 100 мл холодной воды примерно на 20 минут.
3
Шаг 3
Поместите все ингредиенты из шагов 1 и 2 в рисоварку или пароварку, добавьте 200 мл воды и готовьте на пару 12–15 минут, пока прибор не отключится.
