Soupe de poisson à l'angélique et à l'eucommia

Name: Soupe de poisson à l'angélique et à l'eucommia
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Bar (écaillé, vidé et nettoyé, coupé en 5 morceaux); 8 g Racine d'angélique (trempée dans 100 ml d'eau froide pendant environ 20 minutes); 8 g Écorce d'eucommia (trempée dans 100 ml d'eau froide pendant environ 20 minutes); quelques tranches Gingembre mûr; une pincée Vin de riz; une pincée Sel; une pincée Baies de goji (trempées dans 100 ml d'eau froide pendant environ 20 minutes); 200 ml Eau (pour la cuisson à la vapeur)

Une soupe de poisson médicinale préparée en faisant cuire à la vapeur du bar de mer avec des herbes chinoises traditionnelles, notamment la racine d'angélique (dang gui), l'écorce d'eucommia (du zhong) et les baies de goji (gou qi).

40 min

Facile

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Soupe de poisson à l'angélique et à l'eucommia

Ingrédients

Bar (écaillé, vidé et nettoyé, coupé en 5 morceaux) 1

Racine d'angélique (trempée dans 100 ml d'eau froide pendant environ 20 minutes) 8 g

Écorce d'eucommia (trempée dans 100 ml d'eau froide pendant environ 20 minutes) 8 g

Gingembre mûr quelques tranches

Vin de riz une pincée

Sel une pincée

Baies de goji (trempées dans 100 ml d'eau froide pendant environ 20 minutes) une pincée

Eau (pour la cuisson à la vapeur) 200 ml

Instructions

Étape 1

Écalez, videz et nettoyez le poisson, puis coupez-le en 5 morceaux.

Étape 2

Faites tremper la racine d'angélique, les baies de goji et l'écorce d'eucommia dans 100 ml d'eau froide pendant environ 20 minutes.

Étape 3

Placez tous les ingrédients des étapes 1 et 2 dans un cuiseur de riz/cuiseur vapeur, ajoutez 200 ml d'eau et faites cuire à la vapeur pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que l'appareil s'éteigne.