Банановый пирог
Слоёное тесто вмещает сладкие нарезанные кубиками бананы в этом простом пироге с золотистой корочкой, запечатанном яичной глазурью и защипанными краями.
История
Горстка простых ингредиентов становится здесь чем-то особенным. Спелые бананы привносят естественную, освежающую сладость, а яйцо обогащает тесто и запечатывает эти очаровательные зигзагообразные края. Настоящий секрет заключается в игре с температурой: нужно дать купленному в магазине слоёному тесту размягчиться ровно настолько, чтобы его можно было раскатать, а затем снова охладить, чтобы масло затвердело. Короткое пребывание в морозилке прямо перед выпечкой гарантирует эффектный подъём, создавая хрустящую, рассыпчатую оболочку, которая уступает место тёплой, тягучей банановой начинке.
Ингредиенты
Слоёное тесто
5 sheets
Банан
2
Яйцо
1
Инструкции
1
Шаг 1
После того как вы вынете слоёное тесто из холодильника, дайте ему постоять при комнатной температуре около 10 минут. Когда оно станет слегка мягким, используйте скалку, чтобы раскатать его немного тоньше и шире, затем снова положите его в холодильник, чтобы оно охладилось и отдохнуло около 15 минут.
2
Step 2
Peel the bananas and cut into small dice, set aside. Crack the egg and beat evenly, set aside.
3
Шаг 3
Разделите расслабленное слоёное тесто на две половины, вырежьте два прямоугольника и отложите обрезки в сторону для дальнейшего использования.
4
Шаг 4
На нижнюю часть нанесите яичную смазку на четыре края.
5
Шаг 5
Поместите обрезки на четыре края, смазанные яичной смазкой, и также смажьте их яичной смазкой. Для другой части слоёного теста, которая будет использоваться в качестве крышки, сделайте несколько горизонтальных надрезов в центре ножом.
6
Шаг 6
Заполните начинкой промежутки.
7
Шаг 7
Наденьте крышку на основание, аккуратно прижмите четыре края для герметизации и используйте небольшой нож, чтобы вырезать зигзагообразный узор вдоль четырех краев.
8
Шаг 8
Поставьте в морозилку на 15 минут, затем достаньте, выложите на противень, смажьте яичной глазурью и отправьте в предварительно разогретую духовку при 180 градусах на 25 минут, и всё готово.
