Knuspriger Blätterteig umschließt süße gewürfelte Bananen in diesem einfachen Pie mit goldbrauner Kruste, versiegelt mit Ei und gekrausten Rändern.
Eine Handvoll bescheidener Zutaten werden hier zu etwas Besonderem. Reife Bananen bringen eine natürliche, kühlende Süße, während das Ei den Teig anreichert und diese charmanten Zickzack-Ränder versiegelt. Das wahre Geheimnis liegt im Temperatureffekt: Den gekauften Blätterteig gerade genug aufweichen lassen, um ihn auszurollen, dann wieder kühlen, damit die Butter fest wird. Ein kurzer Aufenthalt im Gefrierschrank direkt vor dem Backen garantiert einen dramatischen Aufstieg, der eine knusprige, zerbrechliche Hülle ergibt, die einer warmen, klebrigen Bananenmitte weicht.
Nachdem Sie den Blätterteig aus dem Kühlschrank genommen haben, lassen Sie ihn etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Wenn er leicht weich ist, rollen Sie ihn mit einem Nudelholz etwas dünner und größer aus und legen Sie ihn dann wieder in den Kühlschrank, um etwa 15 Minuten zu kühlen und ruhen zu lassen.
Die Bananen schälen und in kleine Würfel schneiden, beiseite legen. Das Ei aufschlagen und gleichmäßig verquirlen, beiseite legen.
Divide the relaxed puff pastry into two halves, cut out two rectangles, and set the scraps aside for later use.
Auf das untere Stück die vier Ränder mit Ei bestreichen.
Legen Sie die abgeschnittenen Stücke auf die vier mit Ei bestrichenen Ränder und bestreichen Sie sie ebenfalls mit Ei. Für das andere Stück Blätterteig, das als Deckel verwendet wird, machen Sie einige horizontale Schlitze in der Mitte mit einem Messer.
Mit der Füllung dazwischen füllen.
Setzen Sie den Deckel auf die Basis, drücken Sie sanft auf die vier Kanten, um sie zu versiegeln, und verwenden Sie ein kleines Messer, um ein Zickzackmuster entlang der vier Kanten zu schneiden.
Für 15 Minuten in den Gefrierschrank geben, dann herausnehmen, auf ein Backblech legen, mit Eierwasch bestreichen und in einen vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 25 Minuten geben, und es ist fertig.
Weiches, flauschiges Brot mit herzhaftem Schweinefleischflocken—eine beliebte chinesische Bäckerei-Spezialität. Der flüssige Anstellgut verleiht der Krume eine zarte, leicht säuerliche Reichhaltigkeit, die das herzhafte, leicht süße Fleischflocken ausgleicht. Perfekt zum Frühstück oder als Nachmittagssnack.
