Бинцзы
Эти мягкие золотистые лепешки приправлены пряной масляной пастой из сычуаньского перца и бадьяна.
История
Аромат жареных специй наполняет кухню, пока тесто отдыхает и жарится. Тёплые слоистые слои легко отделяются, делая их уютным дополнением к любому блюду.
Ингредиенты
Мука и соль
по вкусу
Дрожжи
по вкусу
Белый сахар
по вкусу
Пищевая сода
по вкусу
Соль
по вкусу
Готовое масло
по вкусу
Сычуаньский перец молотый
по вкусу
Бадьян молотый
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Положите муку в таз, добавьте немного белого сахара
2
Шаг 2
Разведите дрожжи в тёплой воде
3
Шаг 3
Замесите относительно мягкое тесто, дайте ему подняться в помещении примерно 3 часа
4
Шаг 4
Выньте подошедшее тесто, добавьте растворённый щелок для дегазации и замеса, раскатайте в большой круглый лист и добавьте подготовленную масляную пасту
5
Шаг 5
Разделите на порции, прижмите в круги, придайте желаемую форму
6
Шаг 6
Дайте тесту ещё раз отдохнуть 10 минут
7
Шаг 7
Выложите в электрическую сковороду для выпечки и жарьте до золотистой корочки с обеих сторон, подайте на тарелку и ешьте.
