Клецки из клейкого риса с чёрным кунжутом
Прохладным утром побалуйте себя чашкой горячих рисовых шариков с черным кунжутом (танъюань).
Ингредиенты
чёрный кунжут
по вкусу
арахис
по вкусу
грецкий орех
по вкусу
конфета из зимней дыни
щепотка
сухой мандариновый кекс
половина
белый сахар
по вкусу
сало
по вкусу
мука из клейкого риса
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Все ингредиенты для начинки подготовлены.
2
Шаг 2
Обжарьте грецкие орехи и арахис на слабом огне несколько минут, пока они не станут слегка золотистыми.
3
Шаг 3
Нарежьте сухой мандариновый кекс и конфету из зимней дыни мелкими кусочками.
4
Шаг 4
Очистите обжаренные грецкие орехи и арахис, затем грубо измельчите их.
5
Шаг 5
Чёрный кунжут также предварительно обжарьте, грубо измельчите его.
6
Шаг 6
Переместите все подготовленные ингредиенты в большую миску, затем добавьте нужное количество белого сахара.
7
Шаг 7
Возьмите нужное количество сала и растопите его на слабом огне.
8
Шаг 8
Влейте растопленное сало в начинку, пока оно ещё горячее.
9
Шаг 9
Хорошо перемешайте до полного объединения, затем отставьте остывать.
10
Шаг 10
Используйте свойство сала застывать при охлаждении, чтобы разделить начинку на равные порции вручную, формируя каждую в шар.
11
Шаг 11
Смешайте муку из клейкого риса с холодной водой и замесите гладкое тесто.
12
Шаг 12
Возьмите небольшую часть теста из клейкого риса, оберните её вокруг одной порции начинки и используйте метод «тигриного рта», чтобы залепить и сформировать шарик.
13
Шаг 13
Как только вода закипит, осторожно опустите клецки из клейкого риса; я также варил рядом яйца.
14
Шаг 14
Когда вода снова закипит, уменьшите огонь и варите, пока все клецки из клейкого риса не всплывут на поверхность, что означает, что они почти готовы.
15
Шаг 15
Эти клецки из клейкого риса с чёрным кунжутом так пахнут вкусно.
