Bolita de arroz glutinoso con sésamo negro
En una mañana fría, regálate un bol de tangyuan de sésamo negro (bolas de arroz glutinoso) bien calientes y humeantes.
Ingredientes
sésamo negro
al gusto
cacahuete
al gusto
nuez
al gusto
dulce de melón de invierno
una pizca
pastel de mandarina seca
la mitad
azúcar blanco
al gusto
manteca de cerdo
al gusto
harina de arroz glutinoso
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Todos los ingredientes del relleno están preparados.
2
Paso 2
Tuesta las nueces y los cacahuetes a fuego bajo durante solo unos minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
3
Paso 3
Pica el pastel de mandarina seca y el dulce de melón de invierno en trozos pequeños.
4
Paso 4
Pela las nueces y los cacahuetes tostados, luego muelelos gruesos.
5
Paso 5
El sésamo negro también está previamente tostado, muelelo grueso.
6
Paso 6
Agrega todos los ingredientes preparados a un bol grande, luego añade una cantidad adecuada de azúcar blanco.
7
Paso 7
Toma una cantidad adecuada de manteca de cerdo y derrítela a fuego bajo.
8
Paso 8
Vierte la manteca de cerdo derretida en el relleno mientras aún está caliente.
9
Paso 9
Mezcla bien hasta que esté completamente integrado, luego reserva para que se enfríe.
10
Paso 10
Utiliza la propiedad de que la manteca de cerdo se solidifica al enfriarse para dividir el relleno en porciones iguales a mano, formando cada una en una bola.
11
Paso 11
Mezcla la harina de arroz glutinoso con agua fría y amasa hasta obtener una masa lisa.
12
Paso 12
Toma una porción pequeña de la masa de arroz glutinoso, envuélvela alrededor de una porción de relleno y usa el método de pinzamiento de la boca del tigre para sellar y darle forma de bola redonda.
13
Paso 13
Una vez que el agua hierva, coloca suavemente las bolitas de arroz glutinoso; también herví huevos junto a ellas.
14
Paso 14
Cuando el agua vuelva a hervir, baja el fuego y cocina hasta que todas las bolitas de arroz glutinoso floten en la superficie, lo que significa que están casi cocidas.
15
Paso 15
Estas bolitas de arroz glutinoso con sésamo negro huelen deliciosas.
