Пицца с креветками по-бордо

Name: Пицца с креветками по-бордо
Total time: 1 h
Ingredients: 500g Мука; 10g Дрожжи; по вкусу Масляная эссенция; 30g Сливочное масло; 2g Соль; 50g Молоко; около 200g Вода; по вкусу Зеленый и красный перец (нарезанный кубиками); по вкусу Лук (нарезанный кубиками); по вкусу Орегано; по вкусу Соль; по вкусу Глутамат натрия; по вкусу Креветки (распахнутые, вымоченные в саке 10 минут); по вкусу Саке; по вкусу Сыр

Пицца с креветками в качестве основной начинки в сочетании с нарезанным кубиками зеленым и красным перцем и луком.

1 ч 0 мин

Средне

0 в избранном

История

Креветки распахиваются и ненадолго замачиваются в саке, прежде чем их заворачивают с цветными нарезанными кубиками овощами. После выкладывания на подошедшее тесто и посыпания сыром пицца быстро запекается до золотистой корочки и гармоничного сочетания вкусов.

Ингредиенты

Мука 500g

Дрожжи 10g

Масляная эссенция по вкусу

Сливочное масло 30g

Соль 2g

Молоко 50g

Вода около 200g

Зеленый и красный перец (нарезанный кубиками) по вкусу

Лук (нарезанный кубиками) по вкусу

Орегано по вкусу

Соль по вкусу

Глутамат натрия по вкусу

Креветки (распахнутые, вымоченные в саке 10 минут) по вкусу

Саке по вкусу

Сыр по вкусу

Инструкции

Приготовление теста

500g муки, 10g дрожжей, необходимое количество масляной эссенции, 30g сливочного масла, 2g соли, 50g молока, около 200g воды. Сначала равномерно смешайте сухие ингредиенты, затем добавьте молоко и воду и замесите тесто. После формирования теста добавьте сливочное масло и соль, равномерно перемешайте, затем раскатайте в круглую форму.

Формовка и расстойка

Поместите тестовую заготовку в форму для пиццы, используйте ножницы, чтобы обрезать декоративный край. Поместите в расстоечный шкаф для расстойки на полчаса.

Подготовка овощей

Нарежьте зеленый и красный перец и лук кубиками, добавьте итальянские травы для пиццы, соль и глутамат натрия, тщательно перемешайте.

Подготовка креветок

Разрежьте креветки ножом со стороны спинки, замочите в чистом саке на 10 минут; после замачивания обваляйте в нарезанных кубиками зеленом и красном перце и луке.