Тушеные Полосы Баклажанов в Соусе
Тушеные полосы баклажанов, обжаренные с пикантным соусом из сладкого соевого соуса и пасты из бобов.
История
Это блюдо представляет собой мягкие, пикантные полосы баклажанов в богатом, ароматном соусе. Это уютное домашнее блюдо, которое идеально сочетается с горячей миской риса.
Ингредиенты
Фиолетовый длинный баклажан
4
Сладкий соевый соус
1 ст. л.
Паста из бобов
1 ст. л.
Вода
2 ст. л.
Нарезанный зеленый лук
по вкусу
Имбирь
2 ломтика
Чеснок
2 зубчика
Инструкции
1
Шаг 1
Вымойте фиолетовые длинные баклажаны
2
Шаг 2
Нарежьте полосами и замочите в холодной воде на несколько минут
3
Шаг 3
Достаньте замоченные полосы баклажанов, смешайте с солью и маринуйте несколько минут
4
Шаг 4
Отожмите влагу из маринованных полос баклажанов; это предотвратит их окисление и почернение
5
Шаг 5
Измельчите чеснок и нарежьте зеленый лук
6
Шаг 6
Добавьте 1 ложку бобовой пасты и 1 ложку сладкого соевого соуса в маленькую миску
7
Шаг 7
Добавьте немного воды и перемешайте в соус, отложите в сторону
8
Шаг 8
Разогрейте масло в воке; много масла не нужно
9
Шаг 9
Добавьте полосы баклажанов и обжарьте
10
Шаг 10
Обжаривайте, пока полосы баклажанов не станут мягкими и готовыми, затем достаньте из вока
11
Шаг 11
Снова разогрейте свежее масло в воке
12
Шаг 12
Добавьте нарезанный зеленый лук и большую часть измельченного чеснока, обжарьте до появления аромата
13
Шаг 13
Влейте соус
14
Шаг 14
Обжарьте соус на слабом огне до появления аромата
15
Шаг 15
Влейте ранее приготовленные полосы баклажанов
16
Шаг 16
Равномерно обжарьте
17
Шаг 17
Добавьте крахмальную воду, чтобы слегка загустить соус
18
Шаг 18
Добавьте оставшийся измельченный чеснок
19
Шаг 19
Равномерно обжарьте, и блюдо готово
20
Шаг 20
Готовое блюдо, вкусно и хорошо сочетается с рисом
