Хлеб бриошь
Этот богатый хлеб бриошь приготовлен с большим количеством сливочного масла и яиц, в результате чего получается мягкая, ароматная буханка. Тесто вымешивается до гладкости и развития, а затем выпекается до золотистого цвета.
История
Высокое содержание сливочного масла придает этому хлебу необыкновенно насыщенный аромат и нежную, тающую во рту текстуру. Выпечка в хлебопечке обеспечивает глубокую, золотистую корочку, которая прекрасно контрастирует с мягким мякишем. Наслаждайтесь теплым хлебом прямо из духовки или остудите на решетке для восхитительного угощения.
Ингредиенты
Хлебная мука
300г
Молоко
55г
Яичная жидкость
135г
Соль
4г
Мелкий сахар
36г
Дрожжи
6г
Сливочное масло
120г
Инструкции
1
Шаг 1
Добавьте яичную жидкость и молоко в чашу хлебопечки
2
Шаг 2
Затем добавьте хлебную муку, мелкий сахар, дрожжи и соль
3
Шаг 3
Запустите программу замеса теста на 20 минут; в этот момент тесто можно растянуть в довольно толстую пленку
4
Шаг 4
Снова запустите программу замеса теста и добавьте сливочное масло. Добавляйте масло в три приема, каждый раз доставая его прямо из холодильника, не размягчая. Вымешивайте до полного впитывания масла перед добавлением следующей порции
5
Шаг 5
После того как все сливочное масло добавлено и полностью вмешано в тесто, тесто станет очень гладким и его можно будет растянуть в тонкую пленку
6
Шаг 6
Соберите тесто, накройте влажной тканью и поместите в теплое место для брожения
7
Шаг 7
Подошедшее тесто увеличилось в объеме вдвое
8
Шаг 8
Выньте и обомните, затем разделите на 6 равных частей
9
Шаг 9
Сформируйте из каждой части круглую заготовку
10
Шаг 10
Разложите в чаше хлебопечки
11
Шаг 11
Накройте влажной тканью и поместите в теплое место для окончательной расстойки. Тесто готово, когда оно подойдет и не будет возвращаться при легком нажатии пальцем, сохраняя напряжение
12
Шаг 12
Установите чашу обратно в хлебопечку, выберите функцию выпечки, установите время 1 час и выберите цвет корочки по желанию; я выбрала темную
13
Шаг 13
Испеченный хлеб
14
Шаг 14
Выньте и поместите на решетку для остывания
15
Шаг 15
Благодаря высокому содержанию масла хлеб обладает необыкновенным ароматом
