خبز البريوش
هذا الخبز البريوش الغني مصنوع بكمية كبيرة من الزبدة والبيض، مما ينتج عنه رغيف طري وعطر. يتم عجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومطورة، ثم تُخبز حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
القصة
المحتوى العالي من الزبدة يمنح هذا الخبز رائحة استثنائية غنية وملمسًا طريًا يذوب في الفم. خبزه في آلة الخبز يضمن قشرة ذهبية عميقة تتناقض بشكل جميل مع الجزء الداخلي الطري. استمتع به دافئًا من الفرن أو اتركه يبرد على شبكة للتقديم لمتعة لذيذة.
المكونات
دقيق الخبز
300g
حليب
55g
سائل البيض
135g
ملح
4g
سكر ناعم
36g
خميرة
6g
زبدة
120g
الخطوات
1
الخطوة 1
أضف سائل البيض والحليب في دلو الخبز
2
الخطوة 2
ثم أضف دقيق الخبز والسكر الناعم والخميرة والملح
3
الخطوة 3
ابدأ برنامج عجن العجينة لمدة 20 دقيقة؛ في هذه المرحلة، يمكن تمديد العجينة لتشكل فيلمًا سميكًا نسبيًا
4
الخطوة 4
ابدأ برنامج عجن العجينة مرة أخرى وأضف الزبدة. أضف الزبدة على ثلاث دفعات، وأخرجها مباشرة من الثلاجة في كل مرة دون تليين. اعجن حتى تمتص العجينة الزبدة تمامًا قبل إضافة الدفعة التالية
5
الخطوة 5
بعد إضافة كل الزبدة وعجنها بالكامل في العجينة، ستصبح العجينة ناعمة جدًا ويمكن تمديدها إلى فيلم رقيق
6
الخطوة 6
اجمع العجينة، غطها بقطعة قماش مبللة، وضعها في مكان دافئ للتخمر
7
الخطوة 7
العجينة المتخمرة قد تضاعفت حجمها
8
الخطوة 8
أخرجها ولفها، ثم قسمها إلى 6 أجزاء متساوية
9
الخطوة 9
شكّل كل قطعة من العجينة بشكل دائري واحدة تلو الأخرى
10
الخطوة 10
رتبها في دلو الخبز
11
الخطوة 11
غطها بقطعة قماش مبللة وضعها في مكان دافئ للتخمر النهائي. العجينة جاهزة عندما تتخمر حتى لا ترتد عند الضغط عليها برفق يدويًا ولها توتر
12
الخطوة 12
أعد دلو الخبز إلى آلة الخبز، اختر وظيفة الخبز، اضبط الوقت على ساعة واحدة، واختر لون القشرة حسب رغبتك؛ أنا اخترت غامق
13
الخطوة 13
الخبز المخبوز
14
الخطوة 14
أخرجها وضعها على شبكة لتبرد
15
الخطوة 15
بسبب المحتوى العالي من الزيت، طعم الخبز عطر بشكل استثنائي
