Шоколадные сердца

Name: Шоколадные сердца
Ingredients: 5 унций Высококачественный темный шоколад (нарезанный кусочками); 2 стакана Мелкая миндальная мука или миндальная крупа ((около 8 унций), молотые бланшированные миндали); ¾ стакана Сахар (для теста; оставьте немного для обсыпки раскатанного теста); 3 столовые ложки Киш (вишневый бренди); 2 столовые ложки Вода (можно увеличить до 3 столовых ложек по необходимости)

Швейцарское печенье без пшеничной муки и сливочного масла, не требующее выпечки, сформированное в форме сердечек, с миндальной мукой, шоколадом и вишнёвым бренди.

Разное

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Высококачественный темный шоколад (нарезанный кусочками) 5 унций

Мелкая миндальная мука или миндальная крупа ((около 8 унций), молотые бланшированные миндали) 2 стакана

Сахар (для теста; оставьте немного для обсыпки раскатанного теста) ¾ стакана

Киш (вишневый бренди) 3 столовые ложки

Вода (можно увеличить до 3 столовых ложек по необходимости) 2 столовые ложки

Инструкции

Приготовление теста

Положите шоколад в кухонный комбайн и измельчите на пару импульсов до мелкого помола. Добавьте миндальную муку и ¾ стакана сахара, несколько раз включите на пару импульсов, чтобы смешать. Добавьте киш и 2 столовые ложки воды, измельчайте на импульсах, пока тесто не начнет собираться в комок. Если оно слишком сухое, добавьте еще до 1 столовой ложки воды. При сжатии тесто должно держать форму.

Формовка

Посыпьте сахаром чистую рабочую поверхность. Работая с половиной теста за раз, положите его на сахар и раскатайте до толщины около ⅓ дюйма. (Если скалка прилипает к тесту, посыпьте немного теста сахаром.) С помощью формочек для печенья вырежьте фигурки в форме сердца. С помощью тонкой металлической лопатки переложите их на решетку для выпечки. Перераскатайте оставшееся тесто и обрезки.