Свиные рёбрышки на пару с рисовой мукой

Name: Свиные рёбрышки на пару с рисовой мукой
Ingredients: Свиные рёбрышки (нарезанные кусочками), По вкусу; Рисовая мука, По вкусу; Кинза (только листья), По вкусу; Доубацзян (обжаренный до хрустящей корочки), По вкусу; Рассол от ферментированного тофу, По вкусу; Сычуаньский перец, По вкусу; Имбирь (мелко нарезанный), По вкусу; Зелёный лук (мелко нарезанный), По вкусу; Чеснок (мелко нарезанный), По вкусу; Соль, По вкусу; Глутамат натрия, По вкусу; Белый молотый перец, По вкусу; Рапсовое масло, По вкусу

Блюдо в сычуаньском стиле: солёное, острое, пикантное и ароматное, с нежными рёбрышками, приготовленными на пару. Готовится путём обваливания замаринованных свиных рёбрышек в рисовой муке и приготовления на пару до мягкости.

Разное

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свиные рёбрышки (нарезанные кусочками) По вкусу

Рисовая мука По вкусу

Кинза (только листья) По вкусу

Доубацзян (обжаренный до хрустящей корочки) По вкусу

Рассол от ферментированного тофу По вкусу

Сычуаньский перец По вкусу

Имбирь (мелко нарезанный) По вкусу

Зелёный лук (мелко нарезанный) По вкусу

Чеснок (мелко нарезанный) По вкусу

Соль По вкусу

Глутамат натрия По вкусу

Белый молотый перец По вкусу

Рапсовое масло По вкусу

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте свиные рёбрышки кусочками. Добавьте обжаренный доубацзян, соль, мелко нарезанный имбирь, мелко нарезанный зелёный лук, сычуаньский перец, рассол от ферментированного тофу, белый молотый перец и глутамат натрия, хорошо перемешайте. Затем добавьте рисовую муку и рапсовое масло и снова перемешайте.

Шаг 2

Застелите пароварку лотосовым листом, выложите рёбрышки и готовьте на пару 40 минут до готовности. Достаньте, добавьте мелко нарезанный чеснок и листья кинзы и подавайте к столу.