Côtes de porc vapeur à la farine de riz

Name: Côtes de porc vapeur à la farine de riz
Ingredients: Côtes de porc (coupées en sections), Au goût; Farine de riz, Au goût; Coriandre (feuilles uniquement), Au goût; Doubanjiang (sauté jusqu'à ce qu'il soit croustillant), Au goût; Saumure de tofu fermenté, Au goût; Grains de poivre du Sichuan, Au goût; Gingembre (haché), Au goût; Ciboule (hachée), Au goût; Ail (haché), Au goût; Sel, Au goût; MSG, Au goût; Poivre blanc en poudre, Au goût; Huile de colza, Au goût

Un plat de style sichuanais : salé, épicé, savoureux et aromatique, avec des côtes de porc cuites à la vapeur tendres. Il est préparé en enrobant des côtes de porc marinées de farine de riz et en les cuisant à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses.

Variable

Facile

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Ingrédients

Côtes de porc (coupées en sections) Au goût

Farine de riz Au goût

Coriandre (feuilles uniquement) Au goût

Doubanjiang (sauté jusqu'à ce qu'il soit croustillant) Au goût

Saumure de tofu fermenté Au goût

Grains de poivre du Sichuan Au goût

Gingembre (haché) Au goût

Ciboule (hachée) Au goût

Ail (haché) Au goût

Sel Au goût

MSG Au goût

Poivre blanc en poudre Au goût

Huile de colza Au goût

Instructions

Étape 1

Coupez les côtes de porc en sections. Ajoutez le doubanjiang sauté, le sel, le gingembre haché, la ciboule hachée, les grains de poivre du Sichuan, la saumure de tofu fermenté, le poivre blanc en poudre et le MSG, puis mélangez bien. Ajoutez ensuite la farine de riz et l'huile de colza, et mélangez bien.

Étape 2

Tapissez un cuiseur à vapeur avec une feuille de lotus, placez-y les côtes et faites cuire à la vapeur pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Retirez, ajoutez l'ail haché et les feuilles de coriandre, puis servez.