Costillas de cerdo al vapor con harina de arroz

Name: Costillas de cerdo al vapor con harina de arroz
Ingredients: Al gusto Costillas de cerdo (cortadas en trozos); Al gusto Harina de arroz; Al gusto Cilantro (solo las hojas); Al gusto Pasta de doubanjiang (salteada hasta que quede crujiente); Al gusto Salmuera de tofu fermentado; Al gusto Pimienta de Sichuan; Al gusto Jengibre (picado); Al gusto Cebolleta (picada); Al gusto Ajo (picado); Al gusto Sal; Al gusto Glutamato monosódico (MSG); Al gusto Pimienta blanca molida; Al gusto Aceite de colza

Un plato estilo Sichuan: salado, picante, sabroso y aromático, con tiernas costillas al vapor. Elaborado rebozando costillas de cerdo marinadas con harina de arroz y cocinándolas al vapor hasta que queden tiernas.

Varía

Fácil

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Costillas de cerdo al vapor con harina de arroz

Ingredientes

Costillas de cerdo (cortadas en trozos) Al gusto

Harina de arroz Al gusto

Cilantro (solo las hojas) Al gusto

Pasta de doubanjiang (salteada hasta que quede crujiente) Al gusto

Salmuera de tofu fermentado Al gusto

Pimienta de Sichuan Al gusto

Jengibre (picado) Al gusto

Cebolleta (picada) Al gusto

Ajo (picado) Al gusto

Sal Al gusto

Glutamato monosódico (MSG) Al gusto

Pimienta blanca molida Al gusto

Aceite de colza Al gusto

Instrucciones

Paso 1

Corta las costillas de cerdo en trozos. Añade la pasta de doubanjiang salteada, la sal, el jengibre picado, la cebolleta picada, la pimienta de Sichuan, la salmuera de tofu fermentado, la pimienta blanca molida y el glutamato monosódico (MSG), y mezcla bien. Después añade la harina de arroz y el aceite de colza, y mezcla bien.

Paso 2

Forra la vaporera con una hoja de loto, coloca las costillas en ella y cuece al vapor durante 40 minutos hasta que estén listas. Retira, añade el ajo picado y las hojas de cilantro, y sirve.