チョコレートハート
アーモンド粉、チョコレート、チェリーブランデーを配合した、ハート型に成形された小麦粉・バター不使用のノーベイクスイスクッキー。
材料
高品質のダークチョコレート（刻んだもの）
5オンス
細かいアーモンドフラワーまたはアーモンドミール（（約8オンス）、皮を剥いたアーモンドを挽いたもの）
2カップ
砂糖（生地用；伸ばした生地に振りかける分を少し残しておく）
¾カップ
キルシュ（チェリーブランデー）
大さじ3
水（必要に応じて大さじ3まで増やせる）
大さじ2
作り方
1
生地を作る
チョコレートをフードプロセッサーに入れ、きめが細かくなるまでパルスする。アーモンドフラワーと¾カップの砂糖を加え、均一になるまで数回パルスする。キルシュと大さじ2の水を加え、生地がまとまり始めるまでパルスする。乾燥している場合は、大さじ1の水を加える。生地を握ると、まとまるはずです。
2
成形する
清潔な作業面に砂糖を振りかける。生地を半分ずつ使い、砂糖の上に置いて約⅓インチ（約0.8cm）の厚さに伸ばす。（めん棒が生地にくっつく場合は、生地に少し砂糖を振りかける。）クッキーカッターを使ってハート形に切り抜く。薄い金属スパチュラを使ってベーキングラックに移す。残った生地と端切れを再度伸ばす。
3
乾燥させる
クッキーをラックの上で一晩乾燥させ、硬くする。
